Nuevo arte de la cocina

Un imprescindible en tu biblioteca culinaria

En 1745, Juan Altamiras, un fraile franciscano de Aragón, publicó un libro con sus recetas titulado “Nuevo arte de cocina sacado de la escuela de la experiencia económica”. Este libro se convirtió de manera inesperada en un superventas, teniendo cinco ediciones en vida del autor y, tras la muerte de este, cobró vida propia y acabó por convertirse en un auténtico best-seller en una buena parte de Europa. Este éxito se debió en parte a la sencillez de las recetas: a diferencia de otros muchos libros de la época, estaban diseñadas para solo un par de manos y una cocina modesta.